temperatura acqua altalenante....

No non c'è bisogno di sostituire la resistenza se vuoi stare più tranquillo sostituisci solo gli spinotti come avrai notato sono abbastanza cotti quasi bruciati quindi indeboliti e non hanno più una ottima presa quindi falso contatto e poi nascono i problemi come ti è capitato
Per il fatto dei 90°devi vedere a macchina ferma a quale temperatura interviene la ventola ma comunque stai tranquillo e non sostituire nulla