Se sul "libretto" è indicata una scadenza una ragione ci deve pur essere.
Il discorso che fai tu è applicabile a tutti i liquidi e parti soggette ad usura presenti in un veicolo, ad esempio cambiare la cinghia di distribuzione ogni sei anni nel 99% dei casi è uno spreco se però ti capita quell' uno per cento?
Il liquido freni fà parte di quei componenti che costano poco ma che potrebbero costarti caro se dovessero abbandonarti.
Comunque se usi l'auto come il nonno non dovresti avere problemi ad allungare gli intervalli...
Tieni inoltre presente, tralasciando l'aspetto sicurezza, che un liquido freni è igroscopico e che l'umidità assorbita potrebbe diventare acida intaccando pompa e compagnia bella... vale la pena di rischiare il portafoglio per poche decine di euro?