Lascia perdere il meccanico che non capisce una mazza, se il motore avesse problemi riconducibbili alla pressione olio lo senti e come, soprattutto al primo avviamento della giornata.
E' ovvio che il problema della spia lo riscontri a caldo in quanto con l'aumentare della temperature dell'olio questo diminuisce la sua viscosità ed ecco perche ti parlavo prima di olio di qualità.
Comunque nel tuo caso si tratta del sensore che con gli anni ha perso di sensibilità e quidi tende a non riconoscere a volte la bassa pressione dell'olio con motore a minimo.