Credo tu abbia ragione, almeno sulle benzina devono aver rimosso il rivestimento per risparmiare, e credo l'abbiano fatto solo nell'ultimo periodo 2024-2025.
Infatti ho provato a cercare dei video, non so se qui si possono postare i link diretti, comunque sul canale youtube di Quattroruote c'è un video dal titolo "Alfaromeo Stelvio: è ancora la SUV più divertente da guidare?" di Ottobre 2023 della benzina 280cv in cui verso la fine apre il cofano e si vede presente il rivestimento del cofano, mentre c'è un altro video "Alfa Romeo Stelvio Intensa: il top della gamma" di Febbraio 2025 in cui alla fine apre il cofano e c'è solo lamiera senza rivestimento.
Sono d'accordo che è una poverata su un'auto del genere.