Sono stato in officina, ed il capofficina ha confermato quella che era già una mia opinione.
Caso 1, forte accelerazione: quando si chiede molta potenza al motore, la centralina clima stacca il compressore automaticamente, e durante le cambiate di marcia non ci si accorge del calo di potenza (semplicemente perchè il clima è fisicamente spento). Questo comportamento è facilmente ravvisabile una volta terminata la richiesta di potenza al motore, momento in cui si dovrebbe avvertire un po' di odore di muffa nell'abitacolo (segno evidente che il compressore viene riattivato).
Caso 2, normale accelerazione: in questo caso la centralina clima non ritiene necessario staccare il compressore, e si può avvisare un calo di potenza che è ritenuto del tutto normale.
Conclusione? Con il clima attaccato e il condizionatore a manetta, è consigliabile dare più gas e salire più di giri prima di cambiar marcia!