Meglio abbondare che deficere...
Un discreto frigorifero portatile a celle Peltier assorbe 40/55 W pari a circa 4 Ampere, perciò potresti usare benissimo un cavo da 1 mmq.
Per evitare elevate cadute di tensione e considerato che la differenza di prezzo tra i due cavi è irrisoria, meglio il 2,5 mmq.
Un piccolo esempio : il cavo da 2.5 mmq viene usato generalmente per le prese di casa dove, in fase di progetto, viene presa una potenza molto superiore ai 45/55 W della cella di Peltier. Sui cavi di sezione da 1.5 mmq dovrebbero passare tranquillamente 15 A senza nessun problema di surriscaldamento (ovviamente in condizioni di posa ottimale). Quindi in un cavo da 1.5 mmq la sicurezza è già abbondante. Poi in un pezzo di cavo lungo 4/5 metri la caduta di tensione non sarebbe manco da prendere in considerazione visto la piccola lunghezza della tratta.
:decoccio: