Sì, il Traffic Jam e Higway Assist si possono abilitare tranquillamente anche senza il Blind Spot, sono funzioni separate tra di loro. Ad un ragazzo con Giulia ho fatto abilitare solo il Driver Attention Assist per dirti, perché non aveva il modulo GPS e quindi non poteva implementare le altre funzioni di guida. Mi sembra strano però che non siano riusciti ad abilitarti il Traffic Sign Recognition...o non hanno cambiato i byte giusti...
Per quanto riguarda il sensore mani sul volante, ci sarebbe il byte da modificare per abilitarlo, e appunto dei pin da ponticellare per bypassare il sensore nel caso non sia il volante corretto.