Fai una verifica anche sulla corretta lettura del sensore termostatico (è sul termostato, quello da cui partono i fili... magari cambialo direttamente, 10€ ben spesi) poi via diagnosi verifica il corretto funzionamento delle ventole.
Per il resto ti suggerirei alcune rivisitazione alla testata, io suggerirei un paio di decimi di abbassamento, una bella pulita ai condotti per ottimizzare i passaggi.
Fai verificare le valvole che non abbiamo patito a lavorare con dell'acqua e la perfetta planarità della superficie del monoblocco.
Intanto che ci sei bronzine banco e biella e fasce elastiche dei pistoni per avere un motore al 100%.