Non so se è il tuo caso, ma fai la prova a vedere se va in protezione al raggiungimento di un preciso numero di giri. Ti suggerisco questa prova in quanto la situazione da te descritta è accaduta con una 159 jtdm di un'amico ed anche se l'inizio la cosa sembrava randomica , facendo con lui varie prove ci siamo accorti che avveniva, se non ricordo male, a 3.200 o 3.800 giri ovvero o in sesta in autostrada tirando , oppure con marce più basse ma 'tirandole'. Poi alla riaccensione tutto normale, fino al raggiungimento di quei giri !
Purtroppo non posso dirti qual era il problema perché la sua povera 159 è stata distrutta mentre era parcheggiata durante la notte sotto casa da un altra vettura con a bordo passeggeri ubriachi (...sfiga totale!), proprio il giorno prima dell'appuntamento con il meccanico.